• Année d'entrée dans le cycle : En 1 an

• Date de début : 08/09/2025

• Date de fin : 12/06/2026

• Durée du contrat : Le contrat dure le temps de la formation. Le stagiaire commence le jour d’entrée en formation.

• Aménagement PSH durée de la formation : Adaptations pédagogiques et aménagements spécifiques possible pour les personnes en situation de handicap (PSH).

• Rythme en centre : 1 semaine

• Rythme en entreprise : 3 semaines

• Commentaire rythme : Selon planning.

• Durée en années : 1

• Durée en heures de formation : 400

• Durée en heures en entreprise (minimum) : 925

• Durée en heure hebdomadaire : 35

- Restaurant - Brasserie - Restauration collective

• Modalités d'évaluation : Les modalités d'évaluation sont décrites dans le règlement général du diplôme et l'arrêté de création du diplôme (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves) ► Modalités d'évaluation pour cette formation dans l'établissement : EP1 – Organisation de la production de cuisine / CCF EP2 – Préparation et distribution de la production de cuisine / CCF EG1 – Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique / CCF EG2 – Mathématiques et physique- chimie / CCF EG3 – Éducation physique et sportive / CCF EG4 – Prévention-santé-environnement / CCF EG5 – Langue vivante étrangère / CCF

• Crédits ECTS : Non

• Equivalences : Nous consulter pour une étude personnalisée.

Le formateur construit des séquences d’apprentissage en lien avec le métier préparé. Pédagogie active privilégiant les mises en situation ou simulations de résolution de problèmes individuelles et collectives (exercices pratiques, travaux sur plateaux techniques, démonstrations et mise en œuvre). Cours théorique et technique. Suivi individualisé.

• Rémunération du stagiaire : En fonction des financements une rémunération est possible, nous consulter