• Année d'entrée dans le cycle : 2ème année

• Date de début : 02/09/2025

• Date de fin : 10/07/2026

• Durée du contrat : Un contrat d'apprentissage peut démarrer au plus tôt 3 mois avant le début de la formation et aller jusqu'à 2 mois après la date de fin de la formation.

• Aménagement PSH durée de la formation : Adaptations pédagogiques et aménagements spécifiques possible pour les personnes en situation de handicap (PSH).

• Rythme en centre : 1 semaine

• Rythme en entreprise : 3 semaines

• Commentaire rythme : Selon planning.

• Durée en années : 1

• Durée en heures de formation : 400

• Durée en heures en entreprise (minimum) : 1015

- Restaurant - Brasserie - Restauration collective

• Modalités d'évaluation : Les modalités d'évaluation sont décrites dans le règlement général du diplôme et l'arrêté de création du diplôme (voir notamment le règlement d'examen et les définitions d'épreuves) ► Modalités d'évaluation pour cette formation dans l'établissement : EP1 – Organisation de la production de cuisine / CCF EP2 – Préparation et distribution de la production de cuisine / CCF EG1 – Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique / CCF EG2 – Mathématiques et physique- chimie / CCF EG3 – Éducation physique et sportive / CCF EG4 – Prévention-santé-environnement / CCF EG5 – Langue vivante étrangère / CCF

• Crédits ECTS : Non

• Equivalences : Nous consulter pour une étude personnalisée.

Formation par la voie de l’apprentissage. Pédagogie de l’alternance. L’enseignant-formateur construit des séquences d’apprentissage en lien avec les expériences en entreprise des alternant(e)s et le métier préparé. Des outils de liaison relatifs au suivi de l’apprentissage sont mis en place, en particulier le livret d’apprentissage dont l’utilisation est obligatoire. A minima, deux visites de suivi sont menées par les formateurs par année de formation et un dialogue régulier est noué avec les maîtres d’apprentissage. Pédagogie active privilégiant : • Les mises en situation ou simulations individuelles et collectives de résolution de problèmes (exercices pratiques, travaux sur plateaux techniques) • La mobilisation des savoirs acquis en cours théoriques sur l’élaboration de projets • Une organisation coopérative des apprentissages • Une responsabilité personnelle de l’alternant(e) (plan de travail, auto-évaluation).

• Rémunération de l’apprenti : L'apprenti perçoit une rémunération déterminée en pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et l'année dans le cycle de formation, hors exceptions (convention collective de l'employeur, antériorité...)

• Aides prises en charges par l'établissement :
• Aides à l'acquisition d'équipements pédagogiques (sous conditions). • Aide pour l'hébergement (si internat proposé par l'établissement). • Aide pour la restauration (si solution de restauration collective proposée par l'établissement) • Aide au financement du permis de conduire de 500€ pour les apprentis majeurs Plus d'infos : https://www.1jeune1solution.gouv.fr/